Alapja a sangiovese grosso, őshazája Toszkána . Rendkívűl későn érő fajta, a  radikális terméskorlátozás elengedhetetlen.  Már az etruszkok majd a rómaiak is termesztették, 2500 évre visszamenőleg jegyzik. Magyarországon elsőként mi foglalkozunk vele. Ha pedig nem így lenne, akkor az csak azért lehet, mert a római birodalom idején Pannónia tartományban már megjelent, és bort is készíthettek belőle. A bor nyitott fakádban spontán erjedt, majd 12 hónapig érett magyat 225 literes tölgyfahordókban. Derítés és szűrés nélkül palackozva.  

Alcohol: 13% v/v

Sav: 6,2 gr

Extract:  27,2 gr

PH: 3,34

SO2: 8 / 54 ( free/ total )

Szürei időpont: 2022 szeptember 30.

Hozam: 60 dkg / tőke

Palackszám: 2500