A balatoni mérce, a legelterjedtebb szőlőfajta a vidéken.Mint minden borunk, tradicionálisan ez is fahordóban lett érlelve. A hordók 225 literesek, részben újak, részben használtak.A kész bor a hordókban 7 hónapot töltött, a palackozás elött pedig összefejtve az öntisztulás érdekében további 4 hónapot pihent acéltartályban. Fehérbor létére is szűrés nélkül lett palackozva. A kockázatot a minél teljesebb aromák érdekében vállaltuk.Telt ízvilágú, komoly bor lett, amely mégis könnyen itatja magát.